Prędkość życia ciągle była katalizatorem przekształceń i nowych pomysłów. Gdy w latach dwudziestych przeszłego stulecia J. Willard Marriott, tworzył swój najlepszy sklepik z gorącymi kanapkami i kawą, nie wiedział jeszcze, że dwadzieścia parę lat później catering będzie jego sposobem do stworzenia jednej z najlepiej prosperujących sieci moteli na świecie .
Gdy po wojnie wykonywał obchód po posiadanych paru restauracjach przekonał się i zauważył, że jedna z jego restauracji ma jeszcze większe dochody bez zmiany menu, którego starannie pilnowany .
Badania potwierdziły, że ta restauracja, dostarczała sporo jedzenia na wynos. Nikt nie spodziewał się gdzie klienci zanoszą potrawy. Nikt się tym nie zaciekawił.
Gdy Pan Marriott mógł zostać ojcem cateringu, kiedy wiele dni później podpisywał umowę z linią lotniczą na przygotowywanie potraw dla wielu obywateli .
Jedzenie dostarczono do samolotów linii, a {dostarczanie żywności stał się głównym profilem działalności wspomnianego wyżej biznesmena. Po 10 latach rządzenia firmą cateringu został otwarty pierwszy hotel z sieci Twin Bridges Motor Hotel, a dostarczenie jedzenia było już tylko skutecznym posunięciem.
Dochodzą do sedna, nie można nie doceniać roli jaką niesie za sobą sposób doskonałego cateringu. Jeżeli spojrzeć na wyczyny naszego człowieka sukcesu od razu przychodzi do głowy idea, że przy dobrej zapotrzebowaniu każdy jest w stanie zrobić swój plan dostarczania jedzenia .
